美味的神话未删节阅读,第一百七十二章是我输了。-宗锐小说网

书号:36216 时间:2017/7/27 字数:2384

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　　时间已经过去了十二分钟。

　　迅速洗⼲净大肠的尹心没有犹豫，立刻将洗⼲净的肥肠放⼊了一口锅里，倒⼊料酒、花椒、大葱、姜丝等物，然后文火加热，与此同时，尹心并没有浪费难得的时间，而是迅速切一些姜蒜末在锅內炒出香味，同时下⼊一大碗清汤，依次放⼊酱油、⽩糖、醋、盐、味精等物烹煮⾼汤，等到汤汁滚开，迅速将汤汁移至微火上煨，此时，又是五分钟过去了。

　　煨上⾼汤，尹心又将目光移向了正在烹煮大肠的料酒锅，迅速的将料酒等物倒掉，重新换上一批新的料酒继续烹煮，又过了三分钟，尹心才把大肠捞出，此时，距离时间到头，只有十分钟了…

　　“是时候…展现真正的技术了！”

　　尹心猛地往一口炒锅內大量注⼊⾊拉油，大火烧至七成热。油温的最⾼温度为350度，所以油温被均匀的分成10成，每成约有35度，七成热的油温，也就是大约250度左右。伸出一只手在油锅表面停留了片刻，

据油汽的温度，尹心就已经推断出了此时已经到了最合适的温度，迅速向锅內下⼊大肠，炸至金红⾊时，迅速捞出。

　　“不错，你已经成功了一半了。下面倒⼊香油，猛火烧热，放⼊些许⽩糖，用微火炒至深红⾊！”雪味利用塞在尹心耳朵里的蓝牙耳机指挥道。

　　“这事容易。——不过，⽩糖炒红了⼲什么用？”尹心一边照做一边挑了挑眉⽑。

　　“那还用问。当然是给

肠上⾊，让姬文奇更加看不出端倪来。尹心。在我那个时代，可没有人造⾊素一说。厨师给食物上⾊全靠手艺，今天我又教了你一招。你好好记住了！”

　　尹心无暇回应，只能手忙脚

的进行着三口锅的同时加工。时间一分一秒的流逝，姬文奇早已经面无表情的将做好的菜出锅盛好，看了一眼手表，只剩下三分钟了。姬文奇背对着尹心冷冷的说道：

　　“还有三分钟，尹主厨，按照你的习惯，会拖到最后的一刻的吧？”

　　尹心一边最后进行着加工，一边头也不回的说道：

　　“那当然了。最后的三分钟。可是至关重要的啊…”

　　一边说着，尹心一边双手如疾风般同时行动，将胡椒粉、碾碎的⾁桂、砂仁等佐料依次投⼊锅內，猛火煨汤，同时掀开另外一口焖锅的锅盖，只见锅內，用经过百转千煅的肠⽪包裹着的糯米面饼正静静的贴在锅壁上，表面的花纹呈现出精美的螺旋状，仿佛是一只只精心制作的⾖制品静静的躺在锅內。尹心依次将这些“⾖饼”产出。在一只青花瓷盘子里摆出金字塔的造型，同时，瓦罐里的清汤也早已和多味佐料一起煨至汤⼲汁浓。尹心抄起勺子舀起这浓汁，颠转勺使汁均匀地裹在大肠上。淋上

油，拖⼊盘中，撒上香菜末。放在了姬文奇面前：

　　“校长，我的⽔平也不过如此了。请，品尝！”

　　姬文奇瞥了一眼正冒着滚滚热气、

香四溢的浇汁金字塔。微微一笑，摇了‮头摇‬：

　　“尹心。你还真没让我失望。这么短的时间里，做出如此令人惊

的外形，整个蓬莱阁除了你恐怕也绝无第二人…”

　　说着，姬文奇拿起筷子夹起一块这“⾖制品”放在眼前，观赏半响后点头道：

　　“好啊，尹心，你今天是真的冲着玩我来的，没错吧？”

　　“这话又从何说起？”尹心笑着耸了耸肩。

　　“呵呵，尹心，不是我多心，而是你太会玩，我喜

吃素的传言，恐怕你早就有耳闻吧，所以，今天你一定是冲着素菜这一点去的。可是，按照你的

格，怎么会把⾖筋随随便便卷成这种常见的素

样式呢？所以，只能说明一点，尹心，你是刻意而为之…”姬文奇缓缓转过头来寒声道。

　　尹心无奈的摇了‮头摇‬：

　　“您在说什么，我听不懂啊。”

　　姬文奇轻轻的摇了‮头摇‬：

　　“尹心啊尹心，你可真会自作聪明。你用面筋做成⾁的形态，却担心，这种对我来说效果不够明显，所以故意做成面筋卷形状，想让我一口咬下去，品出⾁的质

，从而心头一惊，对你刮目相看。可惜，你的计谋早就被我看穿了，我早就知道你小子不会光明正大的和我对决，所以，我提前已经有了心理准备，无论如何都不会

到诧异，你的心理攻势，彻底失败了！”

　　望着

有成竹的姬文奇，尹心不好反驳，只能啪啪的鼓起掌来：

　　“厉害厉害，没想到院长你还能想到这一层，我真是败了。院长，事不宜迟，你好好品尝一番如何？这玩意就得趁热吃，冷了，可就没味道了…”

　　姬文奇冷哼一声，用筷子把一枚“⾖卷”送⼊口中，然后反复咀嚼，良久后颇为震惊的缓缓睁开眼睛：

　　“什么…这个味道…”

　　“怎么，做得不合您口味？”尹心笑着耸了耸肩。

　　姬文奇微微攥了攥拳头，良久后缓缓放下筷子，有些不甘心的开口道：

　　“我收回之前的话，我说无论如何都不会

到诧异，而如今我却还是很诧异，因为，你这⾖卷做得实在

。⾁香十⾜，酒香飘溢，完全就是⾁食的口

，⾖卷中的糯米更是神来之笔，将你用心烹调的⾼汤的汤汁

收得淋漓尽致，能把素菜做到这个地步，无疑，是我见过最好的仿荤素食…”

　　尹心微微一笑，点了点头：

　　“那是当然，这可是我的自信之作啊。姬院长，您再多尝两块吧，说不定，还会有新发现！”

　　说完，尹心又把盘子往姬文奇面前推了推。姬文奇瞥了尹心一眼，又夹起几块接连放⼊口中细细品味，姬文奇皱着眉头，拼命的想找到尹心能把素菜做得如此⾁味十⾜的秘密，但却百思不得其解，绞尽脑汁，思索得额头上已经布満了细密的汗⽔，也依然一无所获，良久后只能长长的舒出一口气，不甘心的喃喃道：

　　“是我输了…”(未完待续。) Wｗw.LａOhUXｓ.ＣC

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时间已经过去了十二分钟。　　迅速洗⼲净大肠的尹心没有犹豫，立刻将洗⼲净的肥肠放⼊了一口锅里，倒⼊料酒、花椒、大葱、姜丝等物，然后文火加热，与此同时，尹心并没有浪费难得的时间，而是迅速切一些姜蒜末在锅內炒出香味，同时下⼊一大碗清汤，依次放⼊酱油、⽩糖、醋、盐、味精等物烹煮⾼汤，等到汤汁滚开，迅速将汤汁移至微火上煨，此时，又是五分钟过去了。　　煨上⾼汤，尹心又将目光移向了正在烹煮大肠的料酒锅，迅速的将料酒等物倒掉，重新换上一批新的料酒继续烹煮，又过了三分钟，尹心才把大肠捞出，此时，距离时间到头，只有十分钟了… 　　“是时候…展现真正的技术了！” 　　尹心猛地往一口炒锅內大量注⼊⾊拉油，大火烧至七成热。油温的最⾼温度为350度，所以油温被均匀的分成10成，每成约有35度，七成热的油温，也就是大约250度左右。伸出一只手在油锅表面停留了片刻，据油汽的温度，尹心就已经推断出了此时已经到了最合适的温度，迅速向锅內下⼊大肠，炸至金红⾊时，迅速捞出。　　“不错，你已经成功了一半了。下面倒⼊香油，猛火烧热，放⼊些许⽩糖，用微火炒至深红⾊！”雪味利用塞在尹心耳朵里的蓝牙耳机指挥道。　　“这事容易。——不过，⽩糖炒红了⼲什么用？”尹心一边照做一边挑了挑眉⽑。　　“那还用问。当然是给肠上⾊，让姬文奇更加看不出端倪来。尹心。在我那个时代，可没有人造⾊素一说。厨师给食物上⾊全靠手艺，今天我又教了你一招。你好好记住了！” 　　尹心无暇回应，只能手忙脚的进行着三口锅的同时加工。时间一分一秒的流逝，姬文奇早已经面无表情的将做好的菜出锅盛好，看了一眼手表，只剩下三分钟了。姬文奇背对着尹心冷冷的说道：　　“还有三分钟，尹主厨，按照你的习惯，会拖到最后的一刻的吧？” 　　尹心一边最后进行着加工，一边头也不回的说道：　　“那当然了。最后的三分钟。可是至关重要的啊…” 　　一边说着，尹心一边双手如疾风般同时行动，将胡椒粉、碾碎的⾁桂、砂仁等佐料依次投⼊锅內，猛火煨汤，同时掀开另外一口焖锅的锅盖，只见锅內，用经过百转千煅的肠⽪包裹着的糯米面饼正静静的贴在锅壁上，表面的花纹呈现出精美的螺旋状，仿佛是一只只精心制作的⾖制品静静的躺在锅內。尹心依次将这些“⾖饼”产出。在一只青花瓷盘子里摆出金字塔的造型，同时，瓦罐里的清汤也早已和多味佐料一起煨至汤⼲汁浓。尹心抄起勺子舀起这浓汁，颠转勺使汁均匀地裹在大肠上。淋上油，拖⼊盘中，撒上香菜末。放在了姬文奇面前：　　“校长，我的⽔平也不过如此了。请，品尝！” 　　姬文奇瞥了一眼正冒着滚滚热气、香四溢的浇汁金字塔。微微一笑，摇了‮头摇‬：　　“尹心。你还真没让我失望。这么短的时间里，做出如此令人惊的外形，整个蓬莱阁除了你恐怕也绝无第二人…” 　　说着，姬文奇拿起筷子夹起一块这“⾖制品”放在眼前，观赏半响后点头道：　　“好啊，尹心，你今天是真的冲着玩我来的，没错吧？” 　　“这话又从何说起？”尹心笑着耸了耸肩。　　“呵呵，尹心，不是我多心，而是你太会玩，我喜吃素的传言，恐怕你早就有耳闻吧，所以，今天你一定是冲着素菜这一点去的。可是，按照你的格，怎么会把⾖筋随随便便卷成这种常见的素样式呢？所以，只能说明一点，尹心，你是刻意而为之…”姬文奇缓缓转过头来寒声道。　　尹心无奈的摇了‮头摇‬：　　“您在说什么，我听不懂啊。” 　　姬文奇轻轻的摇了‮头摇‬：　　“尹心啊尹心，你可真会自作聪明。你用面筋做成⾁的形态，却担心，这种对我来说效果不够明显，所以故意做成面筋卷形状，想让我一口咬下去，品出⾁的质，从而心头一惊，对你刮目相看。可惜，你的计谋早就被我看穿了，我早就知道你小子不会光明正大的和我对决，所以，我提前已经有了心理准备，无论如何都不会到诧异，你的心理攻势，彻底失败了！” 　　望着有成竹的姬文奇，尹心不好反驳，只能啪啪的鼓起掌来：　　“厉害厉害，没想到院长你还能想到这一层，我真是败了。院长，事不宜迟，你好好品尝一番如何？这玩意就得趁热吃，冷了，可就没味道了…” 　　姬文奇冷哼一声，用筷子把一枚“⾖卷”送⼊口中，然后反复咀嚼，良久后颇为震惊的缓缓睁开眼睛：　　“什么…这个味道…” 　　“怎么，做得不合您口味？”尹心笑着耸了耸肩。　　姬文奇微微攥了攥拳头，良久后缓缓放下筷子，有些不甘心的开口道：　　“我收回之前的话，我说无论如何都不会到诧异，而如今我却还是很诧异，因为，你这⾖卷做得实在。⾁香十⾜，酒香飘溢，完全就是⾁食的口，⾖卷中的糯米更是神来之笔，将你用心烹调的⾼汤的汤汁收得淋漓尽致，能把素菜做到这个地步，无疑，是我见过最好的仿荤素食…” 　　尹心微微一笑，点了点头：　　“那是当然，这可是我的自信之作啊。姬院长，您再多尝两块吧，说不定，还会有新发现！” 　　说完，尹心又把盘子往姬文奇面前推了推。姬文奇瞥了尹心一眼，又夹起几块接连放⼊口中细细品味，姬文奇皱着眉头，拼命的想找到尹心能把素菜做得如此⾁味十⾜的秘密，但却百思不得其解，绞尽脑汁，思索得额头上已经布満了细密的汗⽔，也依然一无所获，良久后只能长长的舒出一口气，不甘心的喃喃道：　　“是我输了…”(未完待续。) Wｗw.LａOhUXｓ.ＣC