老虎小说网提供乱世扬明更新最快阅读
老虎小说网
老虎小说网 穿越小说 历史小说 科幻小说 架空小说 经典名著 军事小说 言情小说 综合其它 灵异小说 网游小说 乡村小说 玄幻小说
小说阅读榜 都市小说 武侠小说 耽美小说 短篇文学 竞技小说 推理小说 重生小说 校园小说 官场小说 总裁小说 仙侠小说 同人小说
流畅的小说 教师妈妈 雪域往事 姐弟骨科 荒村红杏 退休生活 血亲攻略 我的妈妈 秽乱生活 绿帽快餐 女友雯雯 热门小说 全本小说
老虎小说网 > 穿越小说 > 乱世扬明  作者:小雨非非 书号:45853  时间:2018/3/19  字数:2397 
上一章   ‮头锅二 章十三百二第‬    下一章 ( → )
  众人笑了起来,谭二说道:“村长,你怕是没什么酒量吧,一小杯就醉?”

  谭山辩解道:“我客家酒能喝一坛,土烧也能喝几杯的,怎么就酒量差了?明明是好酒劲道大…”

  夏天南对古代的酒没什么概念,询问司马德:“司马先生平⽇喝酒吗?究竟什么酒才算好酒?”

  司马德在南京兵部虽是一小吏,但毕竟是六部里的人,平⽇少不了受人宴请,酒也喝得不少。他沉道:“若论好酒,须先观其⾊,再闻其香,最后尝其味。将酒倒于杯中,其⾊要透彻无杂质;将酒杯置于鼻下二寸处,轻嗅其味,要香气四溢;最后尝味,要辨别味道是否醇正,咽下第一口酒后以⾆抵,酒气从鼻而出,看是否刺鼻。只有⾊香味俱全,才可称得上好酒。”

  夏天南颇为汗颜,他在旧时空酒也喝得不少,可是没有这样的心得,看看人家,品酒的理论心得一套一套的。他转头问林伟业:“老林也喝酒吧?你觉得好酒和烈酒的区分在何处?”

  林伟业说道:“谭老村长说的是劣酒,司马先生说的是好酒。土烧和好的烧酒,本质都是一样的,其实都是蒸馏酒,比酿造酒酒精含量大,度数⾼。好坏的区别是纯度的⾼低,杂质的多少——纯度越⾼,杂质越少,口就越醇正,香味也越细腻,反之就会像谭村长说的,辛辣刺鼻,口很差。”

  夏天南已经无语了,一个冶金专业的理工男,会造造炮也就算了,涉猎帆船领域可以说是‮趣兴‬,可是连⽩酒的制造工艺也懂,就只能用‮态变‬来形容了。

  他凑过去小声问:“你别告诉我,你那个穿越好的‮坛论‬,还会准备全套⽩酒制作工艺?准备穿越后用酒把大明皇帝和満清鞑子醉死吗?”

  “呵呵,还不至于那么无聊。我是山东人,虽然酒量不咋地,但是⽗辈们都喝,而且我叔叔是酒厂的车间主任,平⽇里喝醉了就喜拉着我吹嘘他们厂的⽩酒如何好,略懂一点,略懂一点。”

  难怪,夏天南佩服了一番林伟业的杂学后,问司马德:“司马先生,你说的那种好酒,卖多少银子,卖的多不多?”

  “若是绍兴花雕之类,每斤300到500文不等,烧酒我喝的少,价钱我就不清楚了。这是以前的价格,现在到处闹灾,粮食短缺,米价腾贵,恐怕好酒的价格又翻了一番了。而且好酒一般很难喝到,南来北往知名的酒庄就那些,一年也产不了几坛酒,容易喝到的又不是好酒,比土烧略強而已。”

  “酒价和米价又有何关系?”夏天南只喝酒,不懂酿酒工艺。

  林伟业代为答道:“烧酒一般多用⾕物为原料,南方多用稻米,北方多用小麦,这样的酒才好喝。好酒要几斤粮食才出一斤酒,现在很多地方饭都吃不上了,还有谁用粮食来酿酒,你说米价和酒价有没有关系?”

  “原来如此。就不能用其他原料代替吗?”

  “倒也不是不行,马铃薯之类的也行,可是口是赶不上粮食酿的酒,再说…”林伟业靠近他一点,低声说:“马铃薯大规模推广还是到清朝,在明朝不普及…”

  夏天南点点头,自言自语道:“这么说,想做⾼端的酒就得用主粮做原料,有点奢侈啊…”

  在明末,无论是朝廷、后金还是流民,粮食是第一要紧的战略资源,手中有粮,心里才不慌。明末流民为何这般声势浩大,而且屡剿不灭,就是因为陕北一带大旱,颗粒无收,朝廷又无力赈灾,百姓没有饭吃,自然要造反了。

  司马德补了一句:“且不说粮食紧要,就算有余粮做酒,没有技艺精湛的做酒师傅,反倒‮蹋糟‬了粮食。那些老字号的酒庄,酿酒的技艺都是子承⽗业,绝不外传,我们又上哪里去找这样的人才?”

  说道制酒工艺,倒是提醒了林伟业,他尝试问了一句:“司马先生可曾听说过二锅头?”

  司马德茫然地摇‮头摇‬:“我喝过汾酒、曲酒,倒是没听说过二锅头。”

  林伟业嘿嘿笑了一声,心中有了计划。

  如果他没记错的话,二锅头到了清朝改进烧酒工艺时才出现。二锅头是北方的知名⽩酒,到了现代销路也是极好,而且用的原料是⾼粱,以麸曲为糖化、发酵剂,相对于大米和小麦为原料的大曲、小曲烧酒,工艺流程简单、生产时间短、成本低、产量大,用来冲击这个时空的烧酒市场最为合适不过。最重要的是,这种酒的工艺别人不会,独此一家别无分店。

  他对夏天南说:“司马先生倒提醒我了,技艺⾼超的师傅很难找,不过只要给我找来普通的酿酒师傅,我就能做出独一无二的烧酒。未必会超过那些最好的烧酒,但胜在产出稳定而且量大。而且不用稻米,也不用小麦,用⾼粱就成!”

  “哦?”不仅夏天南,所有人的‮趣兴‬都被调动起来了。在场的人虽然出⾝有⾼低,酒量有大小,但没有几个不喝酒的,正如司马德所说,好酒难喝到,容易喝到的不是好酒,若真有这样的好酒,而且想喝就能喝上,那真是好酒之徒的口福了。

  夏天南最关心的是这种酒的独特和稳定的产量,有了这两点,就能抢占市场,如果原料成本低,还不用占用粮食,那就更好了。他心里,问道:“到底是什么酒这么好,难不成真是二锅头?”

  “正是二锅头!你别小看它,原料便宜,成本低、产量大,稍微包装一番,冲击中端市场毫无问题。至于为什么是独一无二的,容我卖个关子,稍后跟你详说。”涉及到明清两代的时间差,林伟业还真没办法当众说,只有告知同为穿越者的夏天南。

  听得林伟业如此说,众人都知趣地避开了这个问题,先进的工艺保密是应该的,人多口杂嘛!

  夏天南虽然有点不太明⽩,但是技术方面的问题,他一向是无条件相信林伟业的,既然他这么肯定,那就是有把握了。当即拍板:“如果其他人没有更好的建议,那么就试一试二锅头…额,这个新的烧酒!”

  (未完待续。) wWW.lAoHuxS.cc
上一章   乱世扬明   下一章 ( → )
老虎小说网提供小雨非非最新小说乱世扬明未删节阅读全文阅读,乱世扬明是小雨非非编写的一部情节文笔俱佳的作品,值得网友阅读,老虎小说网最值得网友收藏的排行榜小说阅读网